2019.03.29

活気あふれる豊洲市場見学に行って参りました

営業支援室からのお知らせです。

先日、弊社和食部、洋食部、レストラン部の料理長とシェフはじめ社員で、早朝の活気あふれる豊洲市場の見学と仕入れなどをしてきました。

弊社では新鮮な食材の仕入れはもちろんのこと、食材に関しても知識を深めるため、定期的に調理スタッフが沼津魚市場に、生鮮食品関係のお取引先様と一緒に、仕入れにいっていますが、豊洲市場での視察並びに仕入れは、はじめてになります。

今回は2006年からお付き合い頂いている、豊洲市場にも会社のあるお取引先様にご協力いただき、本来は一般の人は入れない市場内やバックヤードも回らせていただきました。

朝の活気溢れる市場やセリをはじめ、裏方まで広い場内をくまなく案内していただき、広い場内に並ぶ日本全国から集まる生鮮食品をみることができました。
市場で仕入れもしたり、様々な生鮮食品に関しての説明も聞けて、大変刺激になる時間を過ごすことができました。

弊社は大変多くの食品関係のお取引先様のおかげで、安定していい食材を仕入れることができております。
この日は市場の後は幕張でのFoodex視察なども行いましたが、今回の経験と時間も生かして食材への感謝を忘れず、美味しい料理をお客様にご提供できるよう努めていきます。